Curso de cocina «Arroces de Otoño» · 19 de noviembre de 2026

Descripción

Hay arroces que apetece pedir. Y otros que te gustaría saber preparar.

En nuestro curso de arroces de otoño en Villaviciosa de Odón dedicaremos una tarde a descubrir tres formas de trabajar este ingrediente: caldoso, al horno y en risotto.

El jueves 19 de noviembre te esperamos en las cocinas de El Quinto Sabor. Cuatro horas para aprender, resolver dudas y descubrir cómo cambian la cocción, la textura y el resultado según la elaboración.

Tres arroces para cocinar el otoño

Arroz caldoso de rape y gambas rojas al fuego

El mar en una cucharada. Trabajaremos el sabor del caldo y el punto del arroz para comprender cómo conseguir una elaboración sabrosa y equilibrada.

Arroz al horno con pato asado, cebolleta y foie

Un arroz para sacar al centro de la mesa. Nos fijaremos en la cocción al horno y en cómo combinar la intensidad del pato asado con la cebolleta y el foie.

Risotto de calabaza asada, setas silvestres y trufa

El otoño en su versión más cremosa. Exploraremos la textura del risotto y el contraste entre la calabaza asada, las setas silvestres y el aroma de la trufa.

Qué aprenderás en este curso de arroces

Cada elaboración plantea un reto diferente. Durante el curso trabajaremos:

• Las diferencias entre un arroz caldoso, un arroz al horno y un risotto.
• La importancia del caldo y de los ingredientes en el sabor final.
• El control de la cocción y del punto del arroz.
• Las distintas texturas que podemos conseguir.
• La combinación de ingredientes de otoño en recetas que podrás volver a preparar en casa.

Fecha, horario y precio

Fecha: jueves 19 de noviembre de 2026.
Horario: de 18:00 a 22:00 h.
Duración: 4 horas.
Precio: 90 € por persona.
Aforo del curso: 12 plazas en total.

Dónde se celebra

El curso es presencial y se celebra en Restaurante El Quinto Sabor:

Avda. Quitapesares, 17.
28670 Villaviciosa de Odón, Madrid.

Reserva tu plaza

Selecciona el número de plazas que deseas comprar y completa tu pedido en esta página. Cada unidad corresponde a una plaza para el curso del 19 de noviembre.

Si necesitas consultar alguna cuestión sobre ingredientes o alérgenos, contacta con el restaurante antes de reservar.

Nos vemos entre arroces.